Buenos días: ya he vuelto después de una pequeña ausencia de 2 semanas. Voy un poco a tope con todo, pero bueno, una cosa detrás de la otra…
Hace mucho tiempo que no te propongo una receta de cocina y hoy me he animado con una que hago muy a menudo y que siempre tiene mucho éxito: es la de mi bizcocho de chocolate favorito.
De hecho, lo hice para mi cumpleaños del pasado sábado. ¡He soplado 35 velas!
En mi casa nos encanta el dulce. Muchos findes hago bizcochos o crêpes, gofres, etc.
Aquí puedes encontrar todas las recetas que he publicado: encontrarás, entre otras cosas, mikados caseros de chocolate, tarta Guinness, bizcocho de zanahoria, tarta de galletas.
¡Vamos con la receta de hoy!
Receta de bizcocho de chocolate esponjoso:
Ingredientes:
125g de mantequilla.
125g de azúcar.
4 huevos.
60g de harina de trigo.
60g de Maizena.
1 sobre de levadura (10g más o menos).
1 pizca de sal.
Opcional: 75g de pepitas de chocolate, azúcar glas.
Paso a paso:
1 – Corta la mantequilla y el chocolate en trozos. Junta todo en un cuenco y hazlo fundir poco a poco en el microondas. Primero pon un minuto y luego sigue por tandas de 30 segundo. Ojo que se puede quemar el chocolate y el sabor estaría horrible.
2 – Separa las yemas de las claras.
3 – Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla coja un color amarillo clarito y que se haya disuelto bien el azúcar.
4 – Añade la harina, la Maizena y la levadura.
5 – Incorpora a continuación el chocolate y la mantequilla que has fundido anteriormente.
6 – Ahora, si quieres, puedes echar las pepitas de chocolate.
7 – Precalienta el horno a 180 grados (10 minutos).
8 – Echa una pizca de sal a las claras y móntalas a punto nieve.
9 – Cuándo estén en punto de nieve, viértelas en la masa y remueve suavemente sin romperlas demasiado pero se tienen que integrar bien.
10 – Unta un molde redondo con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. Yo suelo usar uno de IKEA que es desmoldable.
10 – Vierte la masa en el molde y hornea aproximadamente durante 30 minutos.
Como cada horno es un mundo, introduce la lama de un cuchillo en el bizcocho pasado los 20 minutos. Si la lama sale seca es que tu bizcocho está hecho.
A mi me gusta echar un poco de azúcar glas encima, cómo puedes ver en las fotos.
¿Qué te ha parecido la receta?
Muy apetecible, ¿verdad?
Que buena pinta, este lo probaremos en casa seguro!!
Tú sin gluten guapi!
Cantidades de chocolate para fundir X fa 😰 pintada!!
Siii. Pero está de rico!!
pregunta; el chocolate que va en la mezcla son los 200gr de pepitas? gracias!
Ruth lo siento, se me olvidó añadirlo. Son 200g de chocolate de repostería. Las pepitas de chocolate es opcional. He actualizado la receta.
Una duda, el chocolate que fundes junto a la mantequilla en el primer paso qué tipo de chocolate es y en qué cantidad? No está en la lista de ingredientes. Gracias!
Ostras!!! Menos mal que me lo has dicho! Ahora lo añado. Son 200g de chocolate de repostería!
¡He preparado este bizcocho de chocolate para vender con el desayuno en mi restaurante y ha volado! estaba super esponjoso, muchas gracias por la receta.